Hvert år registreres hundrevis av alvorlige tilfeller av forgiftning og dusinvis av dødsfall over hele verden, knyttet til forbruk av en matvare som ofte beskrives som «den farligste i verden». Samtidig fortsetter nesten 500 millioner mennesker å konsumere den daglig, uvitende om de potensielle risikoene eller på grunn av mangel på alternativer.
Det finnes mange matvarer som raskt tilfredsstiller sulten, men som sjelden er en del av vårt daglige kosthold. Likevel utgjør de en viktig matkilde for hele regioner av verden. Hva er denne maten, både utbredt og potensielt dødelig?
Hva er kassava?
Kassava er en plante og en basismat for millioner av mennesker, spesielt i Afrika, Latin-Amerika og deler av Asia. Opprinnelig fra Sør-Amerika, dyrkes den nå i store mengder over hele verden. Hundrevis av millioner tonn kassava produseres hvert år, og mer enn en halv milliard mennesker er avhengige av den som sin primære kalorikilde.
Røttene brukes til å tilberede forskjellige retter, mel og tradisjonell mat. Det er her den virkelige risikoen ligger.
Hvorfor kassava kan være farlig
For fullstendige steketider, gå til neste side eller klikk på Åpne-knappen (>), og ikke glem å DELE med Facebook-vennene dine.
