Blir det for mye å skrelle hardkokte egg? Du har selskap! Selv om hardkokte egg er sunn og tilpasningsdyktig mat, kan det være irriterende å åpne skallet. Forbered deg på å bli henrykt hvis du noen gang har måttet hanskes med en rotete masse av sprukne eggeskall. Den franske kjendiskokken, kokebokforfatteren og TV-programlederen Jacques Pépin er her med et hemmelig våpen som vil forandre måten du lager mat på for alltid. Hvis du vil skrelle egg som en proff, kan du prøve denne enkle tilnærmingen.
Egg som har vært hardkokte kan være en stor plage å skrelle. Som om de fungerer uavhengig, fester skallene seg tett til eggehviten. I det øyeblikket du prøver å skrelle dem, revner de fra hverandre og produserer en motbydelig grøt. Men ikke bekymre deg; Jacques Pépin har reddet dagen med en fantastisk plan.
En liten justering av tilberedningsmetoden din gir feilfritt skrelte hardkokte egg hver gang. Jacques Pépin foreslår at du stikker et lite hull i eggeskallets brede side før du slipper det i kokende vann, i stedet for å blindt håpe på det beste. Ja, det er virkelig så enkelt!
Opprinnelig forfatter: Claire Low
Fortsetter på neste side
For fullstendige steketider, gå til neste side eller klikk på Åpne-knappen (>), og ikke glem å DELE med Facebook-vennene dine.
