Innledning:
Har du lyst på nystekt, duftende hvitløksbrød – men uten ventetid, heving og kjevling?
Denne lynraske oppskriften bruker en flytende deig som du bare rører sammen og heller rett i pannen.
Ingen gjær, ingen stress – og resultatet blir mykt inni, gyllent utenpå og proppfullt av hvitløkssmak.
Perfekt som tilbehør til suppe, pasta, grillmat eller bare som en deilig snack i sofakroken!
Ingredienser (for 2–3 små brød):
200 g hvetemel
1 ts bakepulver
1/2 ts salt
1 egg
150 ml melk
2 ss rømme eller yoghurt (for ekstra mykhet)
2 ss smeltet smør eller olje
2 hvitløksfedd, presset
1 ss finhakket persille eller gressløk
50 g revet ost (valgfritt, men anbefales!)
Smør til steking
Instruksjoner:
Lag deigen: I en bolle, visp sammen egg, melk, smeltet smør og rømme. Tilsett mel, bakepulver og salt. Rør til du får en glatt, flytende røre – omtrent som pannekakerøre.
Tilsett smak: Rør inn presset hvitløk, urter og eventuelt litt revet ost. Deigen skal være tykk, men fortsatt hellbar.
Stek i panne: Varm litt smør i en stekepanne på middels varme. Hell en liten øse med røre i pannen og fordel den som et tykt pannekakelag.
Stek til gyllen: Stek 2–3 minutter per side, til brødet er gyllent og gjennomstekt. Juster varmen så det ikke brenner.
Server: Pensle gjerne med ekstra hvitløkssmør når det er varmt, og dryss over litt fersk persille eller revet ost.
Serverings- og oppbevaringstips:
Server brødet varmt rett fra pannen – det er da det er på sitt mest saftige og smakfulle.
Passer perfekt til supper, gryteretter, grillmat eller som snacks med dipp.
Kan oppbevares i kjøleskap i 1–2 dager. Varm i stekepanne eller brødrister for å få tilbake sprøheten.
Vil du fryse dem? Avkjøl helt, pakk i plast, og varm rett fra frossen i ovn eller panne.
Variasjoner:
Ost og urter: Tilsett ekstra revet ost (cheddar eller mozzarella) og oregano i røren.
Chili og hvitløk: Rør inn litt hakket chili eller chiliflak for et krydret kick.
Fullkorn: Bytt ut halvparten av hvetemelet med grovt mel for et rustikt preg.
Hvitløksnystekt naan: Tilsett litt yoghurt naturell og pensle med smør og hvitløk etter steking – får smak som indisk naan.
Vegansk versjon: Bruk plantebasert melk og dropp egg – øk melet med 1 ss for samme konsistens.
Tips:
For fullstendige steketider, gå til neste side eller klikk på Åpne-knappen (>), og ikke glem å DELE med Facebook-vennene dine.
