16. oktober 2025 til admin
Instruksjoner
Tilbered Crème Pâtissière
Dans une gryte, portez à ébullition 225 g de melk avec 40 g de sucre et la gousse de vanilla fendue en deux (grattez les grains pour les ajouter au lait). Dans un bol, fouettez 2 jaunes d'œufs avec 35 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Tilsett Maïzena og de resterende 20 g melk, og bland deretter for å oppnå en jevn tilberedning. Pour lait chaud sur ce mélange en fouettant constantement. Vend alt i gryten og gjør den tykk på middels varme uten å røre (2-3 minutter), til kremen er tykk. Ha over i en bolle, film au contact (pour éviter la formation d'une peau) og la den avkjøles i kjøleskapet i minst 2 timer.
Forbered Pâte Feuilletée
Forvarm ovnen til 200°C (termostat 6-7, chaleur tournante). Déroulez la pâte feuilletée på papir sulfurisé. À l’aide d’un couteau bien aguisé, tracez une étoile à huit branches au centre de la pâte (comme un motiv soleil, sans couper jusqu’aux bords). Plasser pâte dans un moule à tarte couronne (eller un moule à tarte classique de 24-26 cm), og la grenene på stjernen stikke litt ut. Piquez le fond avec une forkchette pour éviter qu’il ne gonfle.
Pynt la Tarte
Sorter crème pâtissière fra kjøleskapet og visp den for å jevne ut den. Fordel den jevnt på bunnen av pâte feuilletée, unngå grenene til stjernen. Égouttez bien les moitiés d'abricots au sirop (ou coupez des apricots frais en deux) et disposez-les harmioneusement sur la crème, côté bombé vers le haut (2 moitiés per porsjon). Brett stjernens greiner forsiktig mot innsiden, en les posant sur le bord de la pâte for å danne et dekorativt motiv (comme une couronne tressée).
Dorer et Cuire
I en liten bolle, pisk 1 eggeplomme med en skje kaffevann. Badigeonnez délicatement les branches de l’étoile et les bords de la pâte avec ce mélange pour une belle dorure. Stek terten ved 200°C i 25-30 minutter, til deigen er gyllen og sprø. Si la pâte dore trop vite, couvrez-la d'une feuille d'aluminium à mi-cuisson.
Glacer og dekorer
La terten stå i 10 minutter after cuisson. Varm 2 skjeer aprikossyltetøysuppe med en skje kaffevann (i mikrobølgeovnen eller på lav varme) til fluidifieren. Badigeonnez les abricots et la pâte avec cette confiture à l’aide d’un pinceau pour un fini brillant. Saupoudrez légrément de sucre glace sur les bords et, si désiré, parsemez d’amandes efilées pour une touche croquante.
Server
Servez la tarte aux abricots tiède ou à température ambiante, accompanieded d’une boule de glace à la vanille, d’une crème fouettée eller d’un coulis de fruits rouges pour une touche festlig. Oppbevar restene i kjøleskapet (2-3 dager) i en lufttett beholder.
la suite side suivant
For fullstendige steketider, gå til neste side eller klikk på Åpne-knappen (>), og ikke glem å DELE med Facebook-vennene dine.
