Hvem har vel ikke funnet frem et bakepapir for å bake en porsjon kjeks eller unngå oppvasken etter en grateng? Praktisk og slippbeleggende, ser det ut til å fylle alle kravene til det perfekte redskapet. Men bak den tilsynelatende tryggheten fortjener noen gråsoner å bli belyst. Hva om denne trofaste følgesvennen i ovnene våre skjuler noen hemmeligheter som ikke alltid er veldig appetittvekkende?
Bleking, et tvilsomt trinn
Hvis bakepapir er så hvitt, er det ingen tilfeldighet: det blekes ofte under produksjonsprosessen. Denne prosessen kan imidlertid generere kjemiske rester som kan migrere inn i maten når den varmes opp.
Et godt tips: For å begrense denne risikoen, velg såkalt naturpapir, som er gjenkjennelig på sin lysebrune farge. Ikke bare er det mer miljøvennlig, men det beroliger oss også med tanke på sammensetningen.
Silikonbelegg, ikke så ufarlig
En annen ting å vite: For å forbedre slippbeleggegenskapene er noe bakepapir belagt med silikon. Selv om dette materialet regnes som slitesterkt, lurer noen eksperter fortsatt på hva som kan frigjøres når det varmes opp til høye temperaturer, spesielt i nærvær av fett.
Det riktige å gjøre: Hvis du ikke vil bekymre deg for det, velg bærekraftige alternativer uten kjemiske belegg, noe som vil forenkle hverdagen din.
Smarte alternativer for fredelig matlaging
Gode nyheter: det finnes pålitelige og rimelige alternativer som kan være en god erstatning for bakepapir, uten å ofre smak eller praktisk bruk.
Rustfritt stål: tidløst, solid og trygt, det gir jevn matlaging og er lett å rengjøre.
Glass: perfekt for gratenger og kaker, det reagerer ikke med mat og lar deg overvåke matlagingen med et blikk. Keramikk: elegant og effektivt, det sprer en mild varme som er ideell for småkokte retter.
For fullstendige steketider, gå til neste side eller klikk på Åpne-knappen (>), og ikke glem å DELE med Facebook-vennene dine.
