Kjøttkake kan vekke ganske sterke følelser. Hat eller kjærlighet? Jeg er en del av det siste.
Jeg drømmer stadig opp nye versjoner; noen ganger fungerer de, noen ganger ikke.
Noen ganger, når de ikke fungerer, lager jeg dem igjen og igjen, og prøver å få dem til å fungere. Og noen ganger gjør de det fortsatt ikke.
Heldigvis gjør denne det! Saftig, saftig og så mør at den smelter i munnen. Den kan bli min nye favoritt gjennom tidene.
Full av smak, og starter med aromatiske sauterte grønnsaker som løk, hvitløk, ildstekte røde paprikaer og friske tomater, etterfulgt av tomatsaus, mozzarella, parmesan og italiensk krydrede brødsmuler. Alle disse smakene er bundet sammen av en italiensk krydderblanding som inkluderer basilikum, rosmarin, oregano og timian.
Jeg ser mange kjøttkakeoppskrifter som krever at kjøttet stekes i brødformer. Jeg kan ikke la være å lure på hvem sin genialitet det var som kom opp med denne ideen?
Første problem: hvor blir alt fettet av? Tilbake i kjøttkaken for å gjøre den bløt og fet?! Nei takk.
Det andre problemet: den blir ikke brun utenpå. For meg er det beste med å spise kjøttkake den sprø, gylne ytterkanten. Jeg begjærer de siste bitene!
Ikke rart det er så mange kjøttkakehatere i verden.
Instruksjoner:
fortsetter på neste side
For fullstendige steketider, gå til neste side eller klikk på Åpne-knappen (>), og ikke glem å DELE med Facebook-vennene dine.
