Ingredienser
1 kg melne poteter (velg Russet- eller hvite poteter, ideelt for en myk og lett potetmos)
500 ml helmelk (for perfekt kremet konsistens)
40 g smør (eller mer hvis du ønsker en rikere og mer deilig puré)
Salt etter smak
Nyrevet muskatnøtt (valgfritt, men gir et spesielt preg)
Revet parmesanost (valgfritt, men jeg forsikrer deg om at det er en godbit)
Detaljert fremgangsmåte for en perfekt puré
1️⃣ Skrell og skjær potetene
Start med å skrelle potetene forsiktig, og skjær dem deretter i mellomstore biter av lignende størrelse. Dette er hemmeligheten bak jevn koking: biter som er for store vil ta lengre tid, mens de som er for små vil falle fra hverandre for raskt.
2️⃣ Ha potetene i kjelen med melken
Velg en kjele med tykk bunn, ideelt for skånsom og jevn koking. Hell i potetene og dekk dem nesten helt med melk: væsken skal berøre potetene uten å senke dem helt ned. Tilsett en klype salt.
3️⃣ Kok på lav varme
Skru ned varmen og kok melken sakte opp. Kok i ca. 20–25 minutter, rør forsiktig av og til for å hindre at melken setter seg fast eller brenner seg fast i bunnen.
Mens de koker, vil potetene absorbere melken, noe som gjør dem velduftende og kremete, og noe av melken vil bli igjen og danne en fløyelsmyk base som vil forbedre potetmosen.
4️⃣ Tilsett smør og smakstilsetninger
Neste side
For fullstendige steketider, gå til neste side eller klikk på Åpne-knappen (>), og ikke glem å DELE med Facebook-vennene dine.
