L’ail est lié au traitement ou à la prévention d’au moins 220 affections différentes. Concernant les maladies cardiovasculaires, qui sont la principale cause de décès dans les pays industrialisés, l’ail se révèle particulièrement efficace. Des études montrent en effet que cet aliment piquant peut réduire le risque d’accident vasculaire cérébral de plus de 50 %.
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