Vitenskapen bak skylling av ris
Vitenskapelig sett bidrar skylling av ris til å fjerne overflatestivelse. Denne stivelsen kan føre til at risen blir gummiaktig eller klissete under koking. Skylling bidrar også til å fjerne støv, små partikler og eventuelle urenheter som kan ha samlet seg under emballasje og transport. Skylling av ris reduserer risikoen for at individuelle korn kleber seg sammen. Dette resulterer i en mye bedre ristekstur, noe som er spesielt viktig for retter der man ønsker et tydelig skille mellom kornene, for eksempel i smakfulle pilaffer eller stekt ris.
Helseproblemer
For fullstendige steketider, gå til neste side eller klikk på Åpne-knappen (>), og ikke glem å DELE med Facebook-vennene dine.
